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纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式,以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟,营养更少流失,鱼肉更加鲜嫩,将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉。

宏蜀渝纸上烤鱼教学流程:


宏蜀渝纸上烤鱼,项目特色,鱼肉细嫩,香味十足.

培训内容

纸上烤鱼(蒜泥味,泡椒味 ,香辣味)三种口味

实训内容

秘制烤鱼底料制作,配方,红油,烤鱼方法及制作