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详情描述
卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
飘味香卤肉饭培训过程:
1、卤肉饭食材的处理
2、卤料包的选择、各种大料的认识
3、卤料包的制作、卤水的制作、卤水的保养、卤水的清洗
4、各种配菜的处理及加工
5、成本低控制
6、秘制酱的制作
后续服务支持
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2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习
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【飘味香地址】成都金牛区交大路18号银桂桥一巷8号,交大开发楼6-8楼(二环路交大路口旁)
联系人:张老师
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