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冒菜和麻辣烫到底有什么区别？这是一个困扰人们已久的问题。想要了解二者有什么不同，食尚百川为您解答。食尚百川是西南地区专业的培训机构之一，从事冒菜培训已久六七年之久了，对冒菜也深有研究，想要了解冒菜和麻辣烫的区别简单的方法就是深入学习。

冒菜和麻辣烫的关系

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里（也有部分地区不取客人边吃边取）加入各种调料、汤料加以调味即可食用因其味道而得名“麻辣烫”。

现在是否觉得冒菜和麻辣烫之间的关系明了多了。

食尚百川冒菜主要培训内容；

1、红油辣椒的配与制作。

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的熬制方法

5、汤料熬制及保存方法

6、各种菜品原料（各种素菜荤菜）的加工以及底料的调制

学习如何制作冒菜和如何制作火锅一样，熬制底料是重要的，把汤底熬好之后做出美味的冒菜简直就是分分钟解决的事情，后期开店还可以根据顾客的要求来改善冒菜的口味，真的是别有风味哦。