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正宗的石棉烧烤种类繁多，味道独特，堪称石棉一绝。曾经，石棉的烧烤其实与外地相差无几，后来，为了体现石棉特色，石棉人首创了长方形铁板烤肉。不仅烧烤做法独特，口感绝佳，连座椅也小巧无比，尽量接近“席地而坐”，体会回归自然的“野趣”。
石棉的铁板烧烤，深受当地人和外地食客喜爱。铁板烧的铁板上有无数个小洞，将浸泡过调料油汤的肉片往铁板上一刷，肉片上的油被铁板下的炭火一激，火苗瞬间将肉片灼熟。用铁板烧烤火力均匀、菜品味道鲜美，而且板烧烤远比“串串”烧烤大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。这样堪称“火的艺术”的食物，也更突出石棉人火一样的性格。
